微量元素分析仪饮食中的元素
在饮食摄入或饮用水和认知功能的老年人测量微量元素之间的关系先前已检查。的铝对认知功能或阿尔茨海默氏病的效果的结果是不一致的。有认知功能和膳食摄入锌和铁在健康的老年人（之间的正相关关系报告7），微量元素分析仪但没有发现关联时锌和铁测定饮用水。膳食铜摄入量与高饱和和反式脂肪的人被认为是认知功能下降（一个危险因素10），以及饮用水中的钙水平与认知功能呈正相关。
人们认识到，在膳食摄入量的基础上的食物频率问卷测微量元素水平可能没有考虑到植物的土壤变异的某些元素，并在饮用水被测元素未必能准确反映在每一个人的微量元素水平。从个人生化措施是首选微量元素措施。
